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企业风采
百果园15亿融资到位:世界最大的水果零售品牌在中国诞生!
来源:农业企业家内参      日期:2018年3月7日

导语:百果园于2001年正式成立公司,2002年开出中国第一家水果特许连锁专卖店。2018年1月11日,百果园获得B轮融资共计15亿元。这家水果连锁巨头,目前已经有超过2800家门店,2017年年收入额超过84亿。


2月7日,余惠勇登上央视节目,讲述他的创业故事

 

最初7年:开店100家,亏损2亿

 

余惠勇出身于江西农村,儿时家里并不富裕,饭量大的他,常常会把菜汤都吃的一干二净。


年轻时余惠勇就开始留着长发,透着一股叛逆气息

20年前,他带着仅有的400元钱来到深圳水果批发市场闯荡,凭借着出色的能力,2001年他有了200多万元的积蓄。

 

这时,在水果行业摸爬滚打数年的余惠勇发现了一个空白:市面上有不少批发市场和商超,却没有一家专门的水果连锁店。“这是一个很大的机会,如果干成了,那就是一个没人干过的事,我这个人就是喜欢做有挑战性的事。”

 

他想要区别于批发市场和商超,开一家专门的水果连锁店。

 

有同样想法的,不仅是他一人。余惠勇前脚刚有开店的主意,后脚就传来消息,说已经有人率先开了一家水果连锁店!让余惠勇震惊的是,这家店,仅一周内就开了6家分店,呈现爆发式增长。



余惠勇心里一紧,不能错过这个机会,得赶紧搞起来。

 

尽管没有零售经验,没有人支持,2002年7月18日,余惠勇的第一家水果店开业了,经营理念也非常简单:种类齐全、价格划算、服务优质

 

新颖的加盟店形式,让他的水果店得以快速扩张,开一家火一家,到2008年,7年时间,百果园开到了第一百家。

 

看似一番风顺,但到了年底算账,公司却是在赔钱,已经亏损了2亿多元。 

连锁连锁,“连”易,“锁”难

 

为什么不赚钱呢?

 

原来这个行业的瓶颈在于:连锁要求的标准化产品,与水果这种产品极不标准。

 

本身就是一对矛盾。

 

余惠勇急需找到扭亏为盈的方法。



“水果这么普通的产品,连锁这么成熟的商业模式,为什么就是不行呢?”不甘心的余惠勇甚至去找了香港中文大学的经济学教授,得到的回答是:从统计学的角度来说,这门生意根本不会成功,你不倒闭都算不错了。

 

被泼了一盆冷水的余惠勇,恍惚的走出校门,他想,这个“不行”只是一个伪命题,毕竟在历史长河中那么多新事物,都诞生在中国。

 

“人人都说不行的事,我当时就决定了,这辈子就做这一件事了,一心一意做水果!”

 

余惠勇对公司进行了大刀阔斧的改革,先是回收了所有的加盟店。之前,这些加盟店的水平参差不齐,这些年来时不时就会出现负面报道,有的店主把国产香蕉贴上菲律宾的标冒充进口水果。

然后,对基地供应的所有水果,都进行鲜度、糖酸度、细嫩度、爽脆度、香味、安全性的“四度一味一安全”的标准体系考核。



在收购后,对果品的仓储和运输都有一系列标准,比如仓储时不同水果要按照不同温度存放,奇异果要放到0℃的冷库,葡萄和苹果要放到2-5℃的冷库,而香蕉和芒果则要在15℃的冷库中保存;运输草莓的车辆,时速不能超过40km......

“如果我们买的,和外面卖的都是一样的水果的话,那我们的价值又何在呢?所以我们要做的,就是要替顾客选购与众不同的水果。”



脱胎换骨的百果园,终于走上了盈利的正轨,2017年销售额突破84亿元。

余惠勇的成功秘诀——“利他”

 

记者在采访余惠勇时,发现他手上戴着一个计数器。余惠勇说,他自己每天心里都会默念一个词,每念一次就会按一下计数器,累积下来,每天都有几百到上千次。

这个词就是“利他”。





让利农户

 

在海南,不少农户靠种植蜜瓜,盖上了楼房,这些楼房的墙面都是和蜜瓜一样的淡黄色,称为“蜜瓜楼”。

 

正是因为让利农户,所以在苛刻标准之下,仍然有那么多农户愿意和余惠勇合作,这些农户甚至自发地去改进自己的种植方式。


一根瓜藤,按理来说,有30个“结位”,能接30个瓜,但是这些瓜大小、品质都不稳定,研究发现,只有某一个特定结位上结出来的瓜最好也最稳当,百果园要求“一藤一瓜”。

让利顾客


在创业之初,余惠勇就提出了“不好吃无理由退货”,但后来发现大部分顾客都没有小票,于是他直接把无理由退货升级为“三无退货”,即“无理由、无小票、无实物”退货,门店经理们捏了一把汗。实际上,这是余惠勇在降低消费者的风险——把风险转移到经营者身上。



某天一个门店经理向高层反映,一位顾客经过他身边时,因为他的烟味而做出来不悦的表情。余惠勇立即召开动员大会,做无烟门店,自己则要率先戒烟。

 

凭借着优质的服务,2012-2017年,百果园会员量激增,从1300万到了2800万,翻了一倍。



“利他”——余惠勇愿意和上至农户,下至消费者去分享自己的利益,百果园才有了今天。



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